葛昊翔
　　對于陶瓷的釉色及材質(zhì)而言，我個人一直認(rèn)為它們并沒有絕對好與不好之分，最終我們所看到的釉色及材質(zhì)的效果的好壞都是因為在使用它們的人對于陶瓷工藝的理解及其自身的藝術(shù)審美有關(guān)。陶瓷的材料及釉色本身就象是廚師手里的調(diào)料一樣，在不同的廚師手中可以燒出不同味道的菜來。在我看來燒成無疑就象是廚師掌握的火候，可以讓同樣的調(diào)料及菜肴燒出不同的風(fēng)格來。
　　古代窯爐的結(jié)構(gòu)及建造材料就其性能及操作精確性而言都是和現(xiàn)代窯爐的工藝與技術(shù)無法比擬的。在古代大多都是以土坯為窯體，而且依山而建，利用山的斜度形成自然的煙囪。因為建窯所用的坯土大致都為就地取材，其窯爐的密封及保溫性能都不穩(wěn)定。并且燒制時在升溫的過程中，溫度的控制大多都是由有經(jīng)驗的燒窯師傅從觀火孔看火的顏色決定是否燒到溫度，那么在燒制過程中，自然的氣候條件及柴火本身對燒成時間的長短起到?jīng)Q定性的作用。很容易就導(dǎo)致溫差大及保溫時間的不同。所以在同一窯產(chǎn)品中，同樣釉色及效果的產(chǎn)品可呈現(xiàn)出不同的效果。我大致把它們分為溫度不到，溫度過高，保溫時間不到及保溫時間過長幾種可導(dǎo)致產(chǎn)品效果與實際經(jīng)驗效果所不一樣的幾種現(xiàn)象。那么在古代燒成主要都是以柴燒為主，燒成材料多為柴木，在投柴過程中，很容易在窯的不同的位置產(chǎn)生不同量的煙氣，積碳及草木灰。我們把這種現(xiàn)象稱之為窯內(nèi)氣氛。因為同樣效果的產(chǎn)品由于在不同的位置上受到不同溫差，不同保溫時間及不同氣氛條件的影響。往往同一產(chǎn)品燒成后的效果也是不同的。溫度的不同就好比是我們做的牛排有七成熟的，也有三成熟的。那么保溫時間的長短就好比我們燉的雞湯可以用高壓鍋也可以用沙鍋。用高壓鍋只需要十幾分鐘就好了，用沙鍋可能要用半天的時間，其雞湯的口感當(dāng)然不一樣。所以導(dǎo)致的產(chǎn)品效果，釉色及釉面光澤在不同的情況下，所產(chǎn)生的效果都是不一樣的。
　　由此可見在古代燒成的過程中，因為當(dāng)時的各種客觀條件很難精確的控制燒成的時間及升溫曲線。所以在同一種類的產(chǎn)品上經(jīng)常出現(xiàn)不同的效果。其中有很多的效果因為與正常產(chǎn)品的釉色，質(zhì)感截然不同而且無法復(fù)制，故稱之為窯變。其中很多精品一直世代流傳。我覺得這是值得我們思考的。
　　現(xiàn)代窯爐工藝的發(fā)展，無論從窯爐的性能，燃料的穩(wěn)定性及燒成的溫度和升溫曲線的精確性而言都是古代的窯爐無法比擬的。我們可以有條件、有能力把古代偶然的燒成效果變成必然。但也因為在現(xiàn)代的陶瓷生產(chǎn)過程中，企業(yè)以產(chǎn)品質(zhì)量及燒成溫度精確化作為標(biāo)準(zhǔn)。往往同一個釉色的配方確定后，燒成的效果基本都是一致的。大生產(chǎn)對于產(chǎn)品效果的要求及釉色的統(tǒng)一性上，我們現(xiàn)在的技術(shù)及窯爐設(shè)備完全沒有問題。而且一般情況下，企業(yè)的窯爐的燒成曲線及溫度基本也都是不變的。所有的釉色都是在同一燒成溫度、氣氛、升溫曲線的條件下進行實驗。如需要新的不同效果的產(chǎn)品，一般都會開發(fā)新的釉色配方來滿足原有的燒成條件，達(dá)到所需要的理想效果。而很少會進行同一配方在不同溫度極及燒成方式下的實驗。那么在古代因為很多偶然的燒成效果及我們稱之為窯變的釉色將很難再燒制出來。
我也做過好多燒成方式的實驗，同一種釉色及坯土的效果在上釉方式及坯體制作工藝一致的前提下，在不同的燒成溫度及燒成方式下所產(chǎn)生的效果是截然不同的。我覺得對于同樣效果的材質(zhì)在不同的燒成方式及不同的燒成溫度下的實驗是非常有必要的，是值得我們不斷探索的。